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羊肉大葱馅饼
来源: 作者: 发表时间:01-08 09:23

羊肉大葱馅饼的做法

食材明细主料

羊肉馅500g

大葱2棵

面粉2斤(左右)

辅料

油少许

盐少许

姜适量

胡椒粉少许

花椒水150g

味精4g

鸡精2g

香油少许

咸鲜口味

煎工艺

一小时耗时

简单难度

羊肉大葱馅饼的做法步骤

羊肉大葱馅饼的做法步骤:1

1

一块姜剁碎。

羊肉大葱馅饼的做法步骤:2

2

两棵葱切碎。

羊肉大葱馅饼的做法步骤:3

3

泡的花椒水,泡好后将花椒捞出。(多放一些花椒泡上半小时以上)

羊肉大葱馅饼的做法步骤:4

4

羊肉打馅是关键,要花费一定力气,首先放入少许的盐,胡椒粉,生抽,酱油,一个鸡蛋清开始顺着一个方向搅拌,要不停地搅拌,(用筷子或用手都可以)觉得打上劲了,就是肉很粘了,就开始往肉里打花椒水,要分4,5次打水,每次将肉打上劲了才能再加水。

羊肉大葱馅饼的做法步骤:5

5

加入大葱末,姜末放入适量的花生油,放入味精,鸡精,香油搅拌均匀即可。

羊肉大葱馅饼的做法步骤:6

6

面已提前和好。

羊肉大葱馅饼的做法步骤:7

7

做好剂子擀皮。

羊肉大葱馅饼的做法步骤:8

8

开包。

羊肉大葱馅饼的做法步骤:9

9

坐平底锅点火倒油,中小火开烙。烙至两面金黄。

羊肉大葱馅饼的做法步骤:10

10

成品。

【责任编辑:王宣红】

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